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  • Recomienda IMSS precaución ante el consumo de mariscos al iniciar la Cuaresma

    2020-02-26 10:32:54

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    El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recuerda a los chihuahuenses la importancia de evitar problemas de salud que podrían generarse por el consumo de mariscos contaminados, en este inicio de la temporada de Cuaresma, cuando la población tiende a adquirirlos con más frecuencia.


        

    [% orquidea_tag %]La coordinadora de Salud Pública del IMSS en Chihuahua, Brenda Ramírez Vega, señaló que el consumo de estos alimentos en mal estado, suele relacionarse con infecciones ocasionadas por salmonelosis y padecimientos que se caracterizan por diarrea, náusea, vómito, fiebre y dolores abdominales. Aparecen comúnmente entre las 10 o 24 horas después del consumo del alimento contaminado.

    Otro padecimiento relacionado por el consumo de productos del mar, son las reacciones alérgicas ocasionados por crustáceos y moluscos, como almejas, mejillón camarón, cangrejo, pulpo y langosta, entre otros, debido a que contienen proteínas a las cuales algunas personas son hipersensibles.

    Indicó que las principales manifestaciones son “prurito”, que se refiere a picor que se siente en una parte del cuerpo o en todo él, y que provoca la necesidad o el deseo de rascarse, inflamación de boca y garganta, dolores abdominales, diarrea y vómito. Aparición de ronchas en distintas partes del cuerpo y en casos graves se puede presentar coloración azul en la piel, baja presión arterial, pérdida de la conciencia y obstrucción de las vías respiratorias por la inflamación.

    Ante cualquier reacción adversa por el consumo de estos alimentos, la doctora Ramírez Vega recomendó acudir a la Unidad de Medicina Familiar (UMF) de adscripción, para que el médico valore la gravedad de la intoxicación y determine si es alguna reacción alérgica o infección bacteriana. Sólo él podrá prescribir el medicamento, y en casos severos controlar la crisis a tiempo, pues la obstrucción de las vías respiratorias puede producir una asfixia.

    La especialista indicó que siempre se debe mantener estricta higiene al manejar y preparar este grupo de alimentos, así como guardar las condiciones de almacenamiento correctas, ya que estos productos se descomponen con facilidad sumada al tiempo y condiciones de transporte desde la costa. 

    De igual modo, recomendó evitar comprarlos en lugares de dudosa procedencia, en la calle o donde las condiciones de refrigeración no sean las adecuadas.

    Los productos del mar, dijo, son más saludables que la carne roja, ricos en proteínas, vitaminas y minerales complementarios para las funciones del cuerpo, pero como todo alimento, se deben conservar, lavar y cocinar correctamente para evitar adquirir desde una infección hasta un reacción alérgica grave.

     

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